是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣,更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣。立秋時(shí),北斗指向西南。此后,氣溫由最熱逐漸下降。
立秋
立秋三候
涼風(fēng)至:刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊?,此時(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。
白露生:大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生,同時(shí)氣溫也有所下降。
寒蟬鳴:寒蟬開(kāi)始鳴叫,隨著秋天的來(lái)臨,它們的生命也即將走到盡頭。
稱水
以前,江蘇宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水,容器的大小要一樣,然后稱重。如果立秋前的水重,那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋澇。在淮安,湖上漁民也有立秋稱水之習(xí),根據(jù)水質(zhì)輕重,推測(cè)秋水漲落,水重則是不祥之兆,舊有“秋水漲,賣(mài)漁網(wǎng)”之說(shuō)。
立秋食俗
貼秋膘
立秋這天,有“貼秋膘”的習(xí)俗。通常情況下,人們會(huì)吃燉肉,肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等,以彌補(bǔ)苦夏食欲不振帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)流失。
吃“渣”
部分地區(qū)流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的菜,又稱“小豆腐”,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。
立秋養(yǎng)生
安情志
暑熱易擾心神,人們常表現(xiàn)出心煩不寧、坐臥不安、思緒雜亂。此時(shí),要做到內(nèi)心寧?kù)o,神志安寧,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應(yīng)主動(dòng)予以排解,以避肅殺之氣,同時(shí)還應(yīng)收斂神氣,以適應(yīng)秋天容平之氣。
調(diào)飲食
秋季氣候干燥,晚上雖然涼爽,但白天氣溫仍較高,所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則。應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主。
薏米山藥排骨湯
【材料】排骨、山藥、薏米、枸杞、姜
【做法】將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮,需要燉25-30分鐘左右,薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮爛后,加入山藥,再煮10分鐘加入枸杞,調(diào)味即可。
【功效】此湯具有滋陰補(bǔ)腎、健脾潤(rùn)肺、潤(rùn)澤皮毛等作用。并且老少皆宜,特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。
責(zé)任編輯:黃小群
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