長江日報訊(記者陳奇雄)8月3日,漢南紗帽街50多歲的張女士,致電長江日報新聞熱線:她在恩施旅游時,花28元買回兩斤“黃金米”?;貪h后,她與家人將其當作珍稀食材食用,但吃了幾次后,她與家人卻產(chǎn)生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什么米?為什么叫黃金米???能吃嗎?憑什么賣這么貴???其米粒內(nèi)真的含有黃金元素嗎?吃了它對人有好處嗎?
為此,長江日報記者找到了相關(guān)專家——武漢理工大學(xué)化生學(xué)院制藥工程系副教授、碩士研究生導(dǎo)師徐文瑨先生。他說,目前,在全球范圍內(nèi),可以叫“黃金米”的東西,至少有三種。
第一種是轉(zhuǎn)基因的黃金大米,又名金色大米,是一種可安全食用的大米,它富含β-胡蘿卜素,所以其米粒呈現(xiàn)為金黃色。因政策與法律方面的原因,目前在我國市場上,尚無這種米出售。
第二種是由韓國開發(fā)的添加微量黃金元素的米。據(jù)韓國人說,他們使用2納米大小的黃金超細顆粒,制成黃金水溶液,然后噴在大米上,就做成了黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能,但實際上,它只是用黃金染過色的大米。黃金是一種無毒惰性金屬,可少量食用。在我國,黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中。不過,在我國市場上,尚沒有添加黃金元素的大米賣。
第三種是由玉米粉加工而成。因其色澤金黃,加上外形與大米完全一致,所以被商家冠以“黃金米”的美名。生產(chǎn)商將玉米磨粉,再借助模具,在低溫高壓下壓成大米的形狀。這種米的營養(yǎng)價值與玉米基本上沒有差別,但口感比玉米要好,售價也比玉米貴多了。市民可放心食用這種米。
徐文瑨先生稱,他在觀看張女士所購黃金米的照片及聽了張女士的講述后,覺得她購回的黃金米,十有八九是用玉米粉制成的。
責任編輯:陳錦娜
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