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為厲行節(jié)約、杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,四年前,本市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里,記者走訪發(fā)現(xiàn):當(dāng)初高調(diào)推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄從菜單里隱退,而免費(fèi)打包的承諾也不再作數(shù),餐廳里更是難尋“反浪費(fèi)”宣傳標(biāo)志,“舌尖上的浪費(fèi)”反彈明顯。

菜單難覓“半份”“小份”蹤跡

四年前,北京市餐飲行業(yè)協(xié)會等單位曾向北京市餐飲行業(yè)發(fā)出《厲行節(jié)約反對浪費(fèi)倡議書》,全聚德、華天、便宜坊、東來順、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州東坡、湘鄂情、旺順閣和漢拿山10家大型餐飲連鎖企業(yè)率先響應(yīng),這些企業(yè)旗下的749個門店推出“半份菜”、“小份菜”和“熱菜拼盤”服務(wù),并逐步提供免費(fèi)打包服務(wù),鼓勵消費(fèi)者將沒吃完的剩菜打包帶走。

昨日,記者對其中的8家餐飲企業(yè)進(jìn)行了回訪,卻發(fā)現(xiàn)曾被津津樂道的“半份菜”,如今早已退出菜單。

在全聚德北網(wǎng)中心店,記者打開菜單卻找不到半份或小份菜的蹤跡,詢問服務(wù)員則被告知,該店一直沒有推出過“半份菜”,而更讓人無奈的是,這里竟然連烤鴨都不能點(diǎn)半份。對此,該服務(wù)員稱,“因?yàn)槲覀冞@家店在居民區(qū)附近,顧客通常都是一家人一起來,點(diǎn)半份也不夠吃啊。”

在華天砂鍋居西四店內(nèi),一位年輕的男服務(wù)員聽到記者要點(diǎn)半份菜時,搖頭說道:“只有主食可以點(diǎn)半份,菜是不能點(diǎn)半份的。”記者提到擔(dān)心兩個人吃不完,小伙子趕緊用手比劃著說:“一整份的量也不會很大,尤其裝涼菜用的是小盤子。”

同樣,在華天旗下的老西安飯莊方莊店、崇文門的眉州東坡酒樓以及嘉和一品方莊店,記者也得到了同樣的回答,幾家餐廳菜單上均沒有任何“半份菜”、“小份菜”的選項(xiàng)。而位于方莊的呷哺呷哺和漢拿山,雖然也沒有半份菜,但卻針對固定幾種菜品推出了蔬菜和烤肉拼盤,對顧客來說,在價格上和分量上有一定“減負(fù)”。

反浪費(fèi)提示“猶抱琵琶半遮面”

記者探訪發(fā)現(xiàn),比起餐廳里無處不在的禁煙標(biāo)志,很多餐廳里壓根兒沒有反浪費(fèi)的宣傳單、標(biāo)語,而少數(shù)張貼了文明用餐宣傳單的餐館,其位置也相對隱蔽,不容易被顧客發(fā)現(xiàn)。

在便宜坊崇文門新世界店,只有一塊寫著“吃盡盤中餐,九折把您獎”的宣傳牌掛在餐廳一個門柱上,底下一排小字寫著“凡周日到本店用餐的客人將餐桌上所點(diǎn)菜肴吃完,即可獲得9折優(yōu)惠”,不走到跟前根本看不清楚。當(dāng)記者詢問這個“吃完”的標(biāo)準(zhǔn)是什么時,服務(wù)員也沒有回答上來。

在全聚德北網(wǎng)中心店,店內(nèi)墻角處孤零零地張貼了一張“文明餐桌公約”,上面用很小的字提到“珍惜食物,不浪費(fèi)”,如果不留心看,也很難留意到,而如果顧客坐在遠(yuǎn)處則根本看不清楚上面的小字。

崇文門眉州東坡店內(nèi),雖然有多塊滾動屏,但是反浪費(fèi)提示頁面出現(xiàn)時只有三四秒鐘,更多滾動頁面都是店鋪內(nèi)“滿減”等營銷活動。

多數(shù)餐廳已取消“免費(fèi)打包”福利

四年前“光盤行動”推行之初,免費(fèi)打包服務(wù)曾一度成為各餐廳鼓勵消費(fèi)者減少浪費(fèi)的措施之一。如今,這一福利幾乎沒有了,個別餐館提供免費(fèi)打包的餐盒也都是又淺又軟,不太結(jié)實(shí)。但凡要打包個湯湯水水的飯菜,密封好的餐盒一準(zhǔn)兒是要收費(fèi)的,通常是一元一個。有的聚餐結(jié)束后,光打包費(fèi)就得單獨(dú)支出十元左右,這讓不少消費(fèi)者感覺不太劃算。(下轉(zhuǎn)第二版)

(上接第一版)“剩下這幾塊肉,回家也不一定能吃幾口,還得單花錢買打包盒,拉倒吧。”在崇文門眉州東坡店內(nèi),市民陳先生就餐后沒有選擇打包,原因是不想再為打包盒付費(fèi)。

昨天,在嘉和一品方莊店,一對小情侶午餐點(diǎn)了兩碗粥、一籠包子、一份鍋貼和一盤豆角燜面,結(jié)果兩人剩了不少東西。

“其實(shí)點(diǎn)菜的時候就知道肯定吃不了,但我們每樣都想嘗點(diǎn),所以就點(diǎn)多了。”男生有點(diǎn)不好意思,他告訴記者,剩的東西,他們沒打算打包,“這頓飯一共也沒多少錢,打包還要單收費(fèi),不值當(dāng)。”

記者在采訪各大餐廳時發(fā)現(xiàn),放棄打包的顧客不少,剩飯剩菜就白白地浪費(fèi)了。

責(zé)任編輯:莊婷婷

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