“幽靈餐館”、“公廁廚房”？他們售賣(mài)的食物安全嗎

中午吃什么？

下午茶想點(diǎn)什么？

早餐也可以預(yù)定哦~~

隨著各種外賣(mài)訂餐平臺(tái)的蜂擁而至，我們只要?jiǎng)觿?dòng)手指就能輕松填飽自己的肚子。

但你真的會(huì)點(diǎn)外賣(mài)嗎？

怎樣判斷那些“看不見(jiàn)的賣(mài)家”售賣(mài)的食物是否安全？……

這些外賣(mài)，你真的了解他們嗎？

↑有一種外賣(mài)叫做“圖片上的美食”

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲收入3.58萬(wàn)億元，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3579億元，占比約10%。隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐“井噴式”增長(zhǎng)，線上“黑作坊”卻屢屢造成人們“舌尖上的焦慮”。

外賣(mài)餐廳居然開(kāi)進(jìn)公廁

今年3·15期間，廣東3·15晚會(huì)調(diào)查組對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐平臺(tái)進(jìn)行了暗訪，不訪不知道，一訪嚇一跳。一些所謂的外賣(mài)餐館，廚房四壁烏黑，沒(méi)有任何通風(fēng)防火設(shè)施，而其中一家餐館的廚房竟然就在廁所里面，連外賣(mài)小哥都看不下去，勸顧客不要去點(diǎn)那家的外賣(mài)。

幽靈餐館：藏身角落 借證上線

近日，新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京一美食廣場(chǎng)內(nèi)，所謂的外賣(mài)平臺(tái)品牌商家周大蝦龍蝦蓋澆飯、辛生活麻辣香鍋便當(dāng)、有家廚房、轟咖咖喱飯4家共用資質(zhì)，藏身角落變身“幽靈餐館”。而一些手抓餅、鹽酥雞的小店則是無(wú)資質(zhì)借證上線外賣(mài)平臺(tái)。還有月銷三千單的商家，公示圖顯示干凈整潔，實(shí)際卻逼仄臟亂。

“外賣(mài)熱”隱藏多重隱憂

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前發(fā)布的體驗(yàn)式調(diào)查報(bào)告顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐存在諸多問(wèn)題，其中包括有異物等不符合衛(wèi)生安全要求的情況；無(wú)資質(zhì)商家在平臺(tái)線上登記，在線下無(wú)證經(jīng)營(yíng)；部分平臺(tái)未設(shè)訂單取消選項(xiàng)；平臺(tái)商家不主動(dòng)提供正規(guī)發(fā)票等。

1、食品油鹽超標(biāo)，甚至來(lái)源不明。廣西營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李志杰說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度進(jìn)行的調(diào)查表明，外賣(mài)食品中受歡迎的，大部分都存在高油、高鹽、高糖以及各種食品添加劑等問(wèn)題。

2、“打包餐盒”造成“二次污染”。

3、送餐箱消毒存在管理盲區(qū)。有的送餐箱已使用一年左右，從未進(jìn)行過(guò)消毒。

4、用戶被外賣(mài)平臺(tái)“信息綁架”，缺乏充足的知情權(quán)。常年研究“互聯(lián)網(wǎng)+”市場(chǎng)規(guī)律的專家、桂林旅游學(xué)院學(xué)者付德申介紹，目前不少外賣(mài)平臺(tái)采取“競(jìng)價(jià)排名”的方式，配餐企業(yè)為獲得點(diǎn)評(píng)、銷量中的“前置”位置，采取給予平臺(tái)支付“排名費(fèi)”，以謀求付出一部分利益可以帶來(lái)更多“吸客效應(yīng)”。

學(xué)會(huì)這幾招，變身訂餐小達(dá)人

1.盡量選擇大平臺(tái)、正規(guī)商家。目前網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)除了美團(tuán)、餓了么、百度、口碑等還有許多新興的平臺(tái)，消費(fèi)者在選擇時(shí)盡可能使用大平臺(tái)，大型平臺(tái)的管理服務(wù)、賠償機(jī)制會(huì)相對(duì)完善。

2.保存消費(fèi)憑證、警惕無(wú)證商家。消費(fèi)者在使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的時(shí)候記得保存消費(fèi)憑證，如果遇到有問(wèn)題飯菜先不要倒掉，保留證據(jù)并向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。目前網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)上還存在一批“無(wú)證商家”，在點(diǎn)餐時(shí)盡量選擇自己熟悉的餐館或者連鎖餐廳。

3.盡量避免涼拌菜或者生食菜品。由于外賣(mài)從制作到配送需要一定的時(shí)間，涼拌菜品或者生食菜品更容易遇到細(xì)菌滋生、菜品變質(zhì)的問(wèn)題。消費(fèi)者在使用網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的時(shí)候盡量避免此類外賣(mài)。

4.選擇近距離餐廳，避免配送時(shí)間太長(zhǎng)。想要吃到的食物更安全，盡量選擇距離離自己較近的餐廳，距離太遠(yuǎn)送來(lái)的食物有可能在配送路上發(fā)生變質(zhì)。如果送來(lái)的食物溫度、包裝有問(wèn)題，可以向商家或者平臺(tái)投訴，更換菜品。

目前，市場(chǎng)上還存在一些用廢塑料、工業(yè)石蠟、工業(yè)碳酸鈣以及滑石粉、熒光增白劑等有毒材料制成的一次性餐盒。消費(fèi)者在使用一次性餐具時(shí)，一定要警惕這些假冒偽劣產(chǎn)品。