以色列公司用3D生物打印機培育首塊太空人造肉。10月7日,以色列生物科技初創(chuàng)公司Aleph Farms宣布,公司于9月26日在國際空間站上進行了一項聯(lián)合實驗,運用3D生物打印機成功培育首塊太空人造肉。
該項實驗由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解決方案)及兩家美國公司合作進行,實驗內(nèi)容是將牛細胞送上國際空間站后,在微重力環(huán)境下通過3D生物打印機將牛細胞培育成類似于傳統(tǒng)肉類的小型肌肉組織。據(jù)彭博社報道,Aleph Farms方面表示,實驗結(jié)果表明人造肉技術(shù)能夠應(yīng)用于太空環(huán)境,并有望為宇航員提供肉類食品。但這項實驗僅是人造肉概念的證明,公司的人造肉牛排或漢堡要真上到消費者餐桌還至少需要三年時間。
據(jù)了解,實驗內(nèi)容包括了將牛細胞送到ISS、使用3D生物打印機將細胞培養(yǎng)成小型肌肉組織。Aleph Farms表示,這是人們第一次在微重力條件下嘗試這個實驗過程。
這家公司還指出,概念驗證實驗旨在證明其先進細胞培養(yǎng)過程的效率。特別值得注意的是,這種肉類制造方法使用的自然資源比傳統(tǒng)畜牧業(yè)要少得多,這意味著在長途太空旅行中,這是一種理論上可行的食物制造戰(zhàn)略。
Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia表示:“在太空中,我們沒有1萬或1.5萬升的水來生產(chǎn)1公斤的牛肉。這項聯(lián)合實驗標(biāo)志著我們朝實現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步,即在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全。”
雖然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品目前正吸引著主流市場,但真正的實驗室培育肉仍處于商業(yè)化供應(yīng)的邊緣。若想讓這些產(chǎn)品進入市場之前估計最快要3年時間、最長則可能需要10年。
據(jù)悉,Aleph Farms一直處于該領(lǐng)域的技術(shù)進步前沿,其不僅生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品的替代品,還生產(chǎn)能夠模仿不同動物肌肉組織味道、形狀、質(zhì)地和結(jié)構(gòu)的實驗室培育完整牛排。(綜合媒體報道)
責(zé)任編輯:楊林宇
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