歐洲每年超5000萬噸果蔬被扔，竟因“賣相”不好看

原標(biāo)題：歐洲每年超5000萬噸果蔬被扔，竟因“賣相”不好看

中新網(wǎng)8月23日電 據(jù)愛爾蘭《新島周報》報道，愛丁堡大學(xué)進(jìn)行的一項研究顯示，在歐洲，超過三分之一的水果和蔬菜由于畸形或尺寸的問題無法被擺上貨架，進(jìn)行銷售。

研究人員對歐洲經(jīng)濟(jì)區(qū)(EEA)的數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計，得出每年大約有超過5000萬噸的新鮮農(nóng)產(chǎn)品因為不符合超市或消費者的標(biāo)準(zhǔn)而被棄置。這一數(shù)字光在英國一國就高達(dá)450萬噸。

鑒于當(dāng)今世界仍有10%的人口長期處于饑餓狀態(tài)，這項研究將食物損失和浪費(FLW)描述為“我們這個時代最大的災(zāi)難之一”。在美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)被納入歐盟食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的今天，它號召人們放下對蔬菜水果外觀的“偏見”，以減少浪費。

愛丁堡大學(xué)的研究人員說：“歐洲和英國的食品銷售產(chǎn)業(yè)都被少數(shù)連鎖超市控制著。這些寡頭公司由于占據(jù)了大部分市場份額，在制定所謂‘標(biāo)準(zhǔn)’的時候有很大的影響力。因此，我們在超市的貨架上看不到不完美的農(nóng)產(chǎn)品。它們由于外型的原因，很早就被淘汰出食品供應(yīng)鏈。”

該團(tuán)隊稱，他們?nèi)栽趯ふ裔槍@種損失的直接數(shù)據(jù)：“我們估計英國每年浪費的農(nóng)產(chǎn)品可高達(dá)450萬噸，而整個歐洲則為5150萬噸。這意味著每年有超過三分之一的農(nóng)產(chǎn)品因為美學(xué)原因被浪費。”

一些被浪費的蔬菜水果可能會被用于動物飼料或堆肥，但重復(fù)利用農(nóng)產(chǎn)品的過程卻產(chǎn)生的近40萬輛汽車的碳排放量，進(jìn)而間接地加重了氣候變化問題。

科學(xué)家們認(rèn)為，銷售商和消費者對“丑陋”蔬果的容忍度都應(yīng)該高一點，同時，一些不怎么標(biāo)準(zhǔn)的蔬果也可以經(jīng)過再加工，或者低價出售給慈善機(jī)構(gòu)，以減少浪費。

實際上，歐洲商家完全可以向中國的果蔬電商取取經(jīng)。目前熱門的水果鮮切外賣服務(wù)簡直是“丑陋”水果的救星！

目前有許多“30分鐘即時送達(dá)”果切外賣服務(wù)，商戶接單后現(xiàn)切水果，保冷配送，受到了消費者的歡迎。只要保證新鮮衛(wèi)生，這一辦法不僅可以有效減少浪費，還創(chuàng)造了巨大價值，何樂而不為！