荷蘭研究組織發(fā)現(xiàn)：烹飪油煙有害 嚴(yán)重可致癌

原標(biāo)題：荷蘭研究組織發(fā)現(xiàn)：烹飪油煙有害 嚴(yán)重可致癌

中新網(wǎng)4月25日電 荷蘭《華僑新天地》刊發(fā)文章稱，近日，荷蘭應(yīng)用科學(xué)研究組織(TNO)發(fā)布了一項(xiàng)最新調(diào)查，結(jié)果顯示，烹飪時(shí)候產(chǎn)生的微粒對(duì)人體有害，如果不加以保護(hù)，很容易誘發(fā)肺癌。

文章摘編如下：

長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，提到“有害”氣體，人們往往會(huì)想到汽車尾氣和工廠排放的廢氣。然而近日，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹飪時(shí)產(chǎn)生的可吸入微粒，同樣對(duì)人體有害。

荷蘭應(yīng)用科學(xué)研究組織(TNO)最新數(shù)據(jù)顯示，烹飪時(shí)候會(huì)產(chǎn)生有害的微粒，而人們往往又忽視這些微粒的害處，導(dǎo)致其產(chǎn)生的影響更加嚴(yán)重。

尤其是在使用烤箱和炒菜的時(shí)候，會(huì)集中產(chǎn)生大量的有害微粒。

而如果家里的密封性又比較好，這些有害微粒長(zhǎng)時(shí)間排不出去，大部分都被人體吸入。TNO研究人員表示：“住在新式公寓里的人都要注意，微粒在房間里可能幾小時(shí)都無(wú)法消散。”

有人可能會(huì)說(shuō)，裝個(gè)油煙機(jī)就行了。對(duì)此，專家給出的答案是：有點(diǎn)幫助，但還是不夠！

TNO研究人員在實(shí)驗(yàn)室里模擬了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)家庭用抽油煙機(jī)的風(fēng)量至少要達(dá)到：每小時(shí)能抽出300立方米的空氣才夠用。

而在荷蘭，大多數(shù)抽油煙機(jī)可能連100立方米都抽不到。再加上一些公寓共用抽氣管道，不允許安裝大功率的抽氣馬達(dá)，或者根本就沒(méi)有抽油煙機(jī)。

廚房做飯時(shí)高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長(zhǎng)期刺激眼睛和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織，如果不加以保護(hù)，很容易誘發(fā)肺癌。