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佛羅倫薩的冬天 游子在普拉托YOXI-YOXI嘗“鮮”

佛羅倫薩的冬天盡管極少下雪,但每年圣誕節(jié)至中國春節(jié)這段時間,仍然透著一絲徹骨的寒冷。每每這個時候,我總是情不自禁地懷念起北京的那些冬日,特別是在某個飄雪的黃昏,華燈初上,下班后與三兩個好友找個溫暖的小館,一碟花生米、幾盤小菜,舉杯暢飲,山南海北侃上一番,甚是愜意。

2013年秋天,我只身來到意大利佛羅倫薩,因為工作、生活環(huán)境乃至朋友圈發(fā)生了重大變化,加上佛羅倫薩極少下雪,以往在北京那種“晚來天欲雪,能飲一杯無”的情景已然不再,連獨自小酌的雅興也消失殆盡。

還得感謝生活的恩賜。在佛羅倫薩幾年混下來,新的朋友圈開始形成,不僅結識了三兩個好友,且讓久違了的“舉杯小酌”再次成為生活中的常態(tài)。

在一個寒冷的黃昏,依然是三兩個好友,一起驅車來到與佛羅倫薩相鄰的PRATO(普拉托),在這座中國味非常濃烈的小城,我們找到了一家“溫暖的小館”——位于via Valentini 61 的“YOXI-YOXI”日料餐廳。

放眼望去, YOXI-YOXI餐廳整體布局十分考究,清一色的烤漆加人工打磨的鋼鐵桌椅,簡潔、凝重而不失典雅,頂燈燈罩非常特別,是用半橢圓的烤漆鋼皮球精心制作的,色調與桌椅非常協(xié)調,暖色的燈光在燈罩銀白底色的映襯下,柔和而溫馨;取餐的柜臺也是用烤漆鋼皮經人工打磨而成的,柜臺正前方,鏤空的YOXI-YOXI幾個字母在背投燈光的照射下,顯得格外耀眼。

餐廳兩側分別是6個封閉的和鏤空隔板包廂。封閉式包廂內擺放的是一張席地而坐用餐的方桌,沒有凳子;鏤空隔板包廂內的桌凳設計看上去像個“回”字,凳子圍桌一圈,桌子于中間凸起,很有立體感。我未去過日本,猜想這大概就是日本人用餐的一種方式吧?!

與朋友選一鏤空隔板包廂坐定,華人服務生隨即熱情地遞上餐單,看著意大利文和日文交錯的餐單,我有點兒蒙圈,好在每道菜旁邊都有配圖,看到色澤鮮艷忍不住垂涎的,就向服務生問長問短起來,服務生含笑一一解答,并推薦了幾道特色日料。就在我與朋友商量喝點什么時,YOXI年輕帥氣的老板洋熙拿著一瓶紅酒笑吟吟地走過來敬酒。

在與洋熙簡短的聊天中,得知他是位90后,僑二代,祖籍浙江溫州,9歲到意大利投奔父母。洋熙是屬于比較“淘”的那一類孩子,尤其對換個陌生的環(huán)境讀書非常抵觸,父親實在拿他沒招,14歲那年讓他選擇“要么讀書要么看店”,他選擇了看店。在看店的幾年間,洋熙萌動了自己創(chuàng)業(yè)的念頭,未滿18歲就開始闖蕩江湖,涉足商圈,一路走來雖經歷不少風雨,卻也收獲滿滿。

YOXI的每一道菜,都像是一件藝術品,拼擺多以山、川、船、島等為圖案,并以三、五、七單數擺列,品種多、數量少,自然和諧。另外,用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等,多為瓷制和木制,高雅大方,實用又具觀賞性,讓人既垂涎又不忍動刀叉。YOXI在制作與食材上,都遵循了日料“新鮮原味”“ 切割講究”“ 擺放藝術”等特點,注重“色、香、味、器”四者和諧統(tǒng)一,不僅重視味覺,而且追求視覺享受,色自然、味鮮美、形多樣、器精良,在料理師用心細致的烹調下,我與朋友嘗到了最地道的天然美味。洋熙還向我們講解日料的吃法。他說,吃日料一定要熱的趁熱吃、冰的趁冰吃,如此便能夠在口感、時間與料理食材上相互輝映,口感絕妙……

佛羅倫薩的冬季,雖沒有北京冬晚對雪的詩情與感傷,但透過YOXI的玻璃大門,還是感覺到外面夜闌風未靜、巷尾有人語。竟有些恍惚,以為又回到了魂牽夢繞的北京城。

身在異國,心在故鄉(xiāng)。也許,這就是很多海外游子內心最柔軟的地方。好在,一杯紅酒、幾位友人,觥籌交錯之間,黯淡了愁緒,驚艷了時光。

責任編輯:劉微

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