世界衛(wèi)生組織預計26日將宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”,即致癌程度最高的物質。
世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構將物質的致癌程度分為五級,依次為:致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。
英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉,來自10個國家的科學家評估各種已有證據后同意將加工肉制品歸入“致癌物”,使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。
加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理過的食物,除火腿和培根,還包括一些熏肉和香腸。報道還說,新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。
責任編輯:周冬
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