原標(biāo)題:福鼎舉辦“斗茶大賽”36家白茶企業(yè)“打擂臺”
仔細(xì)評鑒。
場內(nèi)“打擂臺”場外茶道會友。
寧德網(wǎng)消息(□記者 周曉京 文/圖) 5月26日,福鼎市紅星美凱龍廣場內(nèi),一場無聲的“擂臺賽”吸引了眾多市民前往觀戰(zhàn)。只是這場比賽頗為特別:一群身穿白色大褂的工作人員在緊張有序地忙碌著,只見他們一會兒把盞聞嗅,一會兒細(xì)致觀望,儼然是醫(yī)生們在“望聞問切”。其實,他們不是來做“診斷”的,而是來評審當(dāng)?shù)夭杵筮x送的白茶。原來,這里正在舉辦一場獨特的“斗茶大賽”。
“斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”,在福鼎民間一直延續(xù)著“斗茶”的傳統(tǒng)。每年新茶制成后,茶農(nóng)、茶客、茶商等便舉辦比賽,切磋技藝,廣交茶友。“斗茶”既有比技巧、斗輸贏的特點,又富有趣味性和挑戰(zhàn)性,為眾多市民和茶人所關(guān)注。
據(jù)悉,此次“斗茶大賽”由福鼎市斗白茶協(xié)會主辦,上海稻昶實業(yè)有限公司匯珍寶行、福鼎市昌泰倉儲物流有限公司等協(xié)辦,今年已經(jīng)是第五屆。此次大賽還邀請到中茶院茶學(xué)專家趙玉香,福鼎白茶專家團(tuán)隊鄭清清、耿宗欽、蔡良綏等組成專家審評組,與福鼎本地白茶專業(yè)審評員18人,一起對所有參賽白茶進(jìn)行評選。
此次“斗茶賽”不同于一些“大而全”的“斗茶賽”,其選送的福鼎白茶茶品比較“專一”,均為2018年白毫銀針。比賽吸引了福鼎市36家中小型茶企參賽。
為保證比賽的公平公正,福鼎市斗白茶協(xié)會制定了細(xì)致嚴(yán)密的賽程規(guī)則。按照賽程規(guī)則,參賽企業(yè)均使用二維碼作為參賽企業(yè)編號,參賽企業(yè)的比賽編號及取樣均在比賽現(xiàn)場進(jìn)行全場監(jiān)督。而參賽企業(yè)選送的茶樣被按照統(tǒng)一規(guī)格封裝,參評時由評選專家隨機抽樣排序,在比賽結(jié)果公布之前,無法知道哪個茶樣是屬于哪家企業(yè)的,全程在公眾場合開放式進(jìn)行,保證了比賽的公正透明和評選結(jié)果的客觀性。
當(dāng)日上午9時許,主持人宣布“福鼎市斗白茶協(xié)會第五屆斗茶大賽”開始?,F(xiàn)場工作人員對參賽茶樣進(jìn)行編號,并現(xiàn)場扦樣。隨后,特邀專家和民間專家組成的評委對茶樣進(jìn)行評審。他們分別通過看、聞、嘗等方式,審評茶干色澤外形,茶葉湯色、香氣、口感、葉底等,由此評出每個茶樣的分?jǐn)?shù)。
這可是個專業(yè)而細(xì)致的工作,場內(nèi)比賽緊張有序地進(jìn)行著,評審專家們聚精會神地品評茶樣,賽場外茶商則忙著招呼賓客,推介各自的“家藏寶貝”。許多前來觀賽的市民,圍坐在茶席前,一邊觀看比賽,一邊品茗論茶,分享白茶文化。
當(dāng)日中午時分,專家組終于評出初賽結(jié)果,15個茶品以較高評分入圍決賽。下午3時許,專家組評審團(tuán)對入圍決賽的茶樣進(jìn)行二次評選,專家審評員對初賽中勝出的15個茶品進(jìn)行全方位細(xì)致的評選。
當(dāng)日下午5時,經(jīng)過專家們嚴(yán)格專業(yè)的評選,比賽結(jié)果產(chǎn)生,并在所有評審、媒體及市民的見證下開箱掃描二維碼進(jìn)行現(xiàn)場公布。
在此次斗茶大賽中,福鼎市西昆藍(lán)家茶業(yè)有限公司選送的茶品拔得頭籌,獲得特等獎;福鼎市一末茶業(yè)有限公司、福鼎市鼎垚茶業(yè)有限公司獲得金獎;福鼎市烏石門茶業(yè)有限公司、福鼎市鼎壹方茶業(yè)有限公司、福鼎市翁譚白茶專業(yè)合作社、福鼎市長惜茶業(yè)有限公司4家企業(yè)獲得銀獎。
隨后,這些獲獎的茶品被上海一家茶葉企業(yè)現(xiàn)場簽約,全數(shù)收購。
據(jù)了解,福鼎產(chǎn)茶歷史悠久,是全國十大產(chǎn)茶縣(市)之一,也是全國茶樹優(yōu)良品種福鼎大白茶、福鼎大白毫的發(fā)源地,被授予“中國白茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”等稱號;福鼎白茶先后成功入選“奧運五環(huán)茶”“中國世博十大名茶”;連續(xù)四年進(jìn)入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強,被評為“2011年消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”;福鼎白茶制作技藝也列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
據(jù)福鼎市斗白茶協(xié)會副會長兼秘書長孫境女士介紹,福鼎市斗白茶協(xié)會于2017年經(jīng)民政局審批正式成立,目前已有會員單位130家。該協(xié)會通過舉辦“斗茶賽”、白茶品鑒會、茶學(xué)專業(yè)審評員培訓(xùn)等,增強了福鼎白茶企業(yè)生產(chǎn)高品質(zhì)白茶的信心和決心,增強了企業(yè)間合作共贏的現(xiàn)代經(jīng)營理念,在全國乃至國際上展現(xiàn)福鼎白茶的獨特韻味。
作為六大茶類的后起之秀,近年來白茶頻頻以黑馬之姿走俏茶葉市場。去年,中國白茶的主產(chǎn)區(qū)福鼎市的白茶產(chǎn)量1.04萬噸,同比增長33%,涉茶總產(chǎn)值29億元。在其他茶類遇到增長瓶頸時,福鼎白茶卻借供給側(cè)改革東風(fēng)發(fā)力,逆勢上揚。
據(jù)了解,目前福鼎市共有330多家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得QS或SC認(rèn)證,其中省、市、縣級茶業(yè)龍頭企業(yè)99家,規(guī)模以上企業(yè)41家,具有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)的企業(yè)6家,茶業(yè)專業(yè)合作社134家,在全國各地創(chuàng)辦營銷網(wǎng)點5000多個,茶產(chǎn)業(yè)為社會提供就業(yè)崗位8.5萬余個,為促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收作出了貢獻(xiàn)。
責(zé)任編輯:黃仙妹
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