廈門市擬出臺(tái)辦法規(guī)范餐廚垃圾管理

原標(biāo)題：廈門市擬出臺(tái)辦法規(guī)范餐廚垃圾管理

餐廚垃圾目前采用桶和車對(duì)接，全密閉收集運(yùn)輸。

日前，《廈門市餐廚垃圾管理辦法(草案征求意見稿)》(簡(jiǎn)稱《辦法草案》)全文，在市政府網(wǎng)站和市法制局網(wǎng)站“法規(guī)規(guī)章草案意見征集系統(tǒng)”公布，征求廣大市民和社會(huì)各界意見。意見征集時(shí)間截止到7月1日。

《辦法草案》規(guī)定，違反相關(guān)規(guī)定或?qū)⑻?000元以上30000元以下的罰款。

申報(bào)要求

開業(yè)前要申報(bào)餐廚垃圾的種類、預(yù)測(cè)數(shù)量和去向

餐廚垃圾的收集一直很困難，本次《辦法草案》提到，餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向所在地的區(qū)環(huán)衛(wèi)部門申報(bào)餐廚垃圾的種類、預(yù)測(cè)數(shù)量和去向。新設(shè)立的餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)至少在開業(yè)前30日向所在地的區(qū)環(huán)衛(wèi)部門申報(bào)。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)定期向市容環(huán)境衛(wèi)生行政管理部門推送餐廚垃圾產(chǎn)生者的相關(guān)行政許可信息。

餐廚垃圾產(chǎn)生者是餐廚垃圾投放的責(zé)任人。餐廚垃圾投放應(yīng)當(dāng)符合:使用符合市環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定要求的餐廚垃圾容器，并保持完好密閉和干凈整潔；不得在餐廚垃圾中混入一次性餐飲具、餐巾紙、酒水飲料容器、塑料臺(tái)布等其他垃圾；不得將廢棄食用油脂和其他餐廚垃圾混合在同一餐廚垃圾容器等。

收運(yùn)處理

餐廚垃圾不得隨意處理，必須交給有資質(zhì)的單位

《辦法草案》規(guī)定，餐廚垃圾產(chǎn)生者不得出售餐廚垃圾。禁止任何單位和個(gè)人擅自從事餐廚垃圾的收集運(yùn)輸、處理活動(dòng)，將未經(jīng)高溫等無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽，將餐廚垃圾及其加工物作為原料生產(chǎn)、加工食品，將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售等。

按照《辦法草案》的要求，市主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布餐廚垃圾的收運(yùn)單位和處理單位名單。

收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)與餐廚垃圾產(chǎn)生者簽訂收集運(yùn)輸合同，并自合同簽訂之日起10日內(nèi)向所在地的區(qū)主管部門備案；建立餐廚垃圾收集運(yùn)輸臺(tái)賬等。

監(jiān)督管理

收集處理全過程在線監(jiān)測(cè)，制定投訴舉報(bào)制度

《辦法草案》提到，市主管部門、市環(huán)衛(wèi)部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處理在線監(jiān)測(cè)和電子數(shù)據(jù)信息報(bào)送系統(tǒng)，對(duì)餐廚垃圾收集運(yùn)輸、處理過程進(jìn)行監(jiān)督。

市、區(qū)主管部門可以通過書面檢查、實(shí)地抽查、現(xiàn)場(chǎng)核定、信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)檢查等方式加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生、收集運(yùn)輸、處理活動(dòng)的監(jiān)督檢查。

《辦法草案》還制定了投訴舉報(bào)制度，任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)違反餐廚垃圾管理規(guī)定的行為，有權(quán)向市、區(qū)主管部門和環(huán)衛(wèi)部門投訴舉報(bào)。對(duì)經(jīng)查證屬實(shí)的投訴舉報(bào)，市、區(qū)主管部門應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。

【名詞解釋】

餐廚垃圾

餐廚垃圾和廚余垃圾的概念不同，它指的是指餐飲業(yè)經(jīng)營者、單位食堂在餐飲服務(wù)、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂等廢棄物。廚余垃圾一般是指居民日常生活及食品加工等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。

●禁止條款(節(jié)選)●

第二十一條(禁止性規(guī)定)禁止任何單位和個(gè)人從事下列活動(dòng):

㈠隨意拋棄、傾倒、堆放餐廚垃圾；

㈡擅自從事餐廚垃圾的收集運(yùn)輸、處理活動(dòng)；

㈢將餐廚垃圾交給本辦法第十七條規(guī)定以外的任何單位和個(gè)人收集運(yùn)輸或者處理；

㈣將未經(jīng)高溫等無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽；

㈤將餐廚垃圾及其加工物作為原料生產(chǎn)、加工食品；

㈥將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售；

㈦法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的其他行為。

（廈門晚報(bào)文/圖記者謝雨真）