原標(biāo)題:讓市民用上“放心碗筷” 廈門(mén)排查消毒餐具企業(yè)
廈門(mén)網(wǎng)訊 (廈門(mén)日?qǐng)?bào) 記者 劉蓉 通訊員 謝彬齡) 為深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作,確保消費(fèi)者用上“放心碗”,市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所組織衛(wèi)生監(jiān)督員深入集中消毒餐具企業(yè)進(jìn)行排查,年后截至昨天,已對(duì)全市18家中型餐飲具集中消毒企業(yè)完成今年首輪監(jiān)督檢查工作。
本次重點(diǎn)檢查全市集中消毒餐具企業(yè)的餐飲具消毒工藝流程、消毒產(chǎn)品的批件、餐飲具檢測(cè)報(bào)告、包裝標(biāo)簽等內(nèi)容是否符合相關(guān)規(guī)定,從業(yè)人員是否持健康證上崗等。昨天上午,在廈門(mén)市集美區(qū)欣綠爾康餐具清潔服務(wù)部,這家餐具集中消毒企業(yè)較為規(guī)范,嚴(yán)格遵守八道程序:除渣、初洗、浸泡、精洗、高溫、烘干、自檢、包裝。且工作人員有統(tǒng)一著裝和戴口罩、手套。
市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所傳染病防治監(jiān)督科主任科員宋云亮介紹,首輪檢查發(fā)現(xiàn)餐飲具集中消毒企業(yè)存在作業(yè)流程不規(guī)范,包裝標(biāo)識(shí)不全,自檢制度不落實(shí)等問(wèn)題,其中,在同安、翔安發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)的餐具清潔度未達(dá)標(biāo),衛(wèi)生監(jiān)督員都及時(shí)下發(fā)意見(jiàn)書(shū)責(zé)令限期整改。并要求轄區(qū)管理單位跟蹤落實(shí)。
據(jù)市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)顏?lái)邓榻B,根據(jù)《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求,為確保餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量,該所通過(guò)各項(xiàng)檢查、協(xié)助成立企業(yè)協(xié)會(huì)、督促企業(yè)成立自檢實(shí)驗(yàn)室、餐飲具一品一碼可追溯體系、衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)管理等舉措,規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,淘汰了一大批不合格的單位。我市餐飲具集中消毒單位從最初的40多家減少到目前的18家,每日供應(yīng)消毒餐飲具在25萬(wàn)套左右。
下一步,市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所將餐飲具集中抽檢,檢測(cè)結(jié)果將在媒體上公布。
責(zé)任編輯:黃仙妹
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