原標(biāo)題:休漁期到來(lái) 泉州野生水產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲
休漁期到來(lái),野生水產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲
養(yǎng)殖和冰凍海鮮“量足價(jià)優(yōu)”
核心提示
從5月1日起,為期四個(gè)半月的伏季休漁期開啟。如今,進(jìn)入休漁期已半個(gè)月,記者從水產(chǎn)市場(chǎng)了解到,由于供貨量減少,水產(chǎn)品整體批發(fā)價(jià)上漲5%至8%。市面上銷售的野生活鮮、野生冰鮮已大幅減少,但凍鮮供應(yīng)量仍然充足,半養(yǎng)殖及養(yǎng)殖類水產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定,貝類產(chǎn)品大量上市。□記者 黃文珍 文/圖
市民選購(gòu)水產(chǎn)品
野生活鮮冰鮮大幅減少
14日臨近中午時(shí)分,記者在田安南路一家生鮮超市看到,前來(lái)購(gòu)買水產(chǎn)品的市民不少,超市內(nèi)標(biāo)示野生的水產(chǎn)品已所剩無(wú)多,一些水槽內(nèi)已不見野生水族蹤影。
“進(jìn)入休漁期,水產(chǎn)品的品種有所下降,主要是野生活鮮以及野生冰鮮。”御海之家總經(jīng)理劉先生去年盤下了田安南路這家生鮮超市,他告訴記者,這半個(gè)月來(lái),水產(chǎn)品整體價(jià)格小幅上漲。其中,野生活鮮上漲幅度最大。比如,野生大花樂市場(chǎng)上的供應(yīng)量已經(jīng)非常少了,當(dāng)天野生大花樂每500克的價(jià)格為248元,野生中花樂也要238元,而今年年初,每500克野生大花樂的價(jià)格為210元左右;野生石斑魚的價(jià)格從之前的每500克180元,上漲至212元;紅斑魚的價(jià)格從原來(lái)的每500克300多元,漲到500元左右;野生鱸魚的價(jià)格從此前每500克100元,上升到130元左右。
泉州市區(qū)零售終端的水產(chǎn)品貨源主要來(lái)自于新華洲水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。該水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,由于處于休漁期,目前,野生活鮮和野生冰鮮已經(jīng)非常少了。“漁船沒法出海捕魚,市場(chǎng)上銷售的野生活鮮自然就減少了。據(jù)介紹,野生冰鮮是指活鮮在捕撈上來(lái)后,立即用冰塊將其穩(wěn)定降到0℃左右,并讓水產(chǎn)品的溫度始終保持在冰點(diǎn)臨界點(diǎn),以保持肉質(zhì)柔軟同時(shí)防止細(xì)菌繁殖。不過(guò),冰鮮水產(chǎn)品保鮮期要比凍鮮短很多,一般是一經(jīng)上市必須當(dāng)天銷售完。因此,目前市面上的野生冰鮮水產(chǎn)品很難看見了。”
養(yǎng)殖類水產(chǎn)品供應(yīng)充裕
盡管野生活鮮與野生冰鮮的市場(chǎng)供應(yīng)量大幅下降,但是野生凍鮮、半養(yǎng)殖及養(yǎng)殖水產(chǎn)品、貝類水產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。一些水產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì),補(bǔ)充了野生活鮮與野生冰鮮市場(chǎng)的供應(yīng)缺口,整體市場(chǎng)水產(chǎn)品種類仍相對(duì)豐富。
記者在市場(chǎng)看到,冰鮮帶魚、冰鮮白鯧魚、冰鮮黃花魚、活九節(jié)蝦、活南美白對(duì)蝦、活金昌魚、活多寶魚等養(yǎng)殖類水產(chǎn)品,以及野生帶魚、野生黃翅、野生金線魚等冰凍海鮮等相對(duì)充足,并且價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。“休漁期以來(lái),水產(chǎn)品整體上漲了5%至8%,但是也有一些水產(chǎn)品價(jià)格維持不變甚至有所下降。” 新華洲水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,比如,凍鮮也就是冷凍海鮮,是海鮮在捕撈上來(lái)后急凍,并在-18℃以下存儲(chǔ)。海鮮完全凍結(jié)后,能保證肉質(zhì)不變質(zhì),既消滅細(xì)菌也防止細(xì)菌侵入,能夠長(zhǎng)期存儲(chǔ),通??杀4?至12個(gè)月。“因此,這類產(chǎn)品批發(fā)商可以大量囤貨,能夠保證休漁期間的市場(chǎng)供應(yīng),價(jià)格也比同類活鮮要便宜很多,目前這類在售產(chǎn)品價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。”
部分養(yǎng)殖類水產(chǎn)品價(jià)格亦大幅下降。據(jù)介紹,現(xiàn)在正是南北對(duì)蝦大量上市的時(shí)節(jié),貨源充足,市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格已從此前的每500克50元左右,降至20元左右。一些半養(yǎng)殖的九節(jié)蝦的價(jià)格也有所下降,“半養(yǎng)殖九節(jié)蝦是指,養(yǎng)殖戶在海中圈定一定區(qū)域,將野生的九節(jié)蝦苗放置到該區(qū)域中,既吸收海水養(yǎng)分,同時(shí)也投飼料喂養(yǎng)。”劉先生說(shuō),小九節(jié)蝦和中九節(jié)蝦價(jià)格持續(xù)下降,比如,去年下半年每500克小九節(jié)蝦價(jià)格為130元,今年前幾個(gè)月價(jià)格為100元,目前售價(jià)降至90多元。按照閩南習(xí)俗,4至6月節(jié)日較少,是一年中水產(chǎn)品銷售的“淡季”。
值得一提的是,目前正是貝類小海鮮上市旺季。記者在東湖菜市場(chǎng)看到,花蛤、蟶子、海瓜子、丁螺、淡菜等各種小海鮮隨處可見,且價(jià)格變化不大。“現(xiàn)在正是貝類產(chǎn)品成熟期,雖然處在休漁期,但是貝類產(chǎn)品主要生長(zhǎng)在淺?;蚝┥?,不在禁捕范圍之內(nèi),大量補(bǔ)充了海鮮市場(chǎng)的品類。” 新華洲水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
責(zé)任編輯:黃仙妹
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