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連日來,福州各地迎接端午節(jié)的氣氛濃郁,羅源畬民展示了獨特習(xí)俗。6月8日,央視《新聞聯(lián)播》播出了羅源縣白塔鄉(xiāng)南洋村畬族村民一起制作傳統(tǒng)“五節(jié)粽”的畫面。

在南洋村藍(lán)家大院,50多名畬族村民身著傳統(tǒng)服飾,包起畬族特色的“五節(jié)粽”。村里孩子們脖子掛著“蛋兜”,兜里裝著染紅的鴨蛋,各個手捧“五節(jié)粽”,吃得不亦樂乎。

【我們的節(jié)日·端午】羅源畬族村“五節(jié)粽”上央視 這種粽子意寓“五月節(jié)得五福”

畬族村民一起制作傳統(tǒng)“五節(jié)粽”。通訊員 林晉如 攝

端午節(jié)在福州也被稱為“五月節(jié)”,而上述畬民包的“五節(jié)粽”,不同于漢族人用竹葉裹成三角錐形的粽子,這種粽子是用菅草葉子包成枕頭狀,再用粽葉絲捆扎五節(jié)而制成,意寓“五月節(jié)得五福”,因此又被稱為“菅粽”或“枕頭粽”。

“我們制作‘五節(jié)粽’時加入了天然堿水。我們事先將收集來的稻稈燒成灰,燒灰再淋出黃色堿水。天然的食用堿能夠軟化纖維、去酸味,能保有粽子天然的口感和味道。” 南洋村村民蘭雁森介紹,裹粽前,要把精選的糯米放進(jìn)黃堿水里浸泡。這種天然堿水泡過的糯米做出來的粽子,顏色金黃,非常軟糯。

“今天我們把‘五節(jié)粽’向上延伸,包了一米多長,寓意著我們的日子越來越好、生活節(jié)節(jié)高。”南洋村黨支部書記蘭學(xué)斌說。

此外,羅源縣起步鎮(zhèn)起步文化活動中心也舉辦了一場“我們的節(jié)日·端午”300秒包粽子比賽,迎接端午節(jié)的到來。比賽結(jié)束后,參賽者們來到長者食堂,將煮好的粽子分給村里的老人們,大家共享端午美食。(記者 劉露 通訊員 林晉如)

責(zé)任編輯:唐秀敏

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