倉山“鼎邊節(jié)”舉行 市民爭相趕來品嘗“福州味”

原標(biāo)題：倉山“鼎邊節(jié)”舉行 市民爭相趕來品嘗“福州味”

海峽網(wǎng)5月10日訊（福州新聞網(wǎng)記者 包書平 文/圖）“鼎邊糊配三角糕、配海蠣餅，真贊！”“鍋邊太好吃了，我和老伴特意起了個早，從城門坐地鐵來等候美食……”9日上午，第五屆閩都鼎邊民俗文化節(jié)在倉山區(qū)海通廣場舉行，市民朋友爭相趕來品嘗正宗地道的福州味！正值立夏時節(jié)，依福州傳統(tǒng)民俗，正式做鼎邊分贈鄰里，傳遞“一團(tuán)和氣”的時節(jié)。

象征著鼎邊技藝代代相傳的寶鼎中的火焰被點(diǎn)燃，第五屆閩都鼎邊文化節(jié)隨之開幕。

活動現(xiàn)場，參與鼎邊制作的各路高手取火開灶，用最傳統(tǒng)的方式烹煮鼎邊?，F(xiàn)場展現(xiàn)了鼎邊制作技藝中磨米漿、熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋等流程。現(xiàn)場的鼎邊制作技藝體驗(yàn)區(qū)還設(shè)置了一座手推石磨，讓現(xiàn)場的市民，尤其是家長們帶著孩子現(xiàn)場體驗(yàn)鼎邊制作。

市民耐心等候美食出鍋。

除了鼎邊，還有鼎邊的絕佳搭檔——三角糕、海蠣餅等等福州特色、倉山特色的風(fēng)味小吃。

一碗鼎邊，香飄鄰里。

作為福州著名小吃的鼎邊，不但是福州市民生活中不可或缺的一部分，更是一種具有文化意義的節(jié)俗食品。每到中國農(nóng)歷立夏時節(jié)，福州市民與郊區(qū)的農(nóng)民都要做鼎邊糊“做夏”，不但供家人食用，更分贈左鄰右舍，是福州人民重視鄰里關(guān)系、提倡和諧相處的體現(xiàn)。

在市民品嘗鍋邊的同時，會場內(nèi)還展演著一系列精彩的文藝節(jié)目。

現(xiàn)場還同步開展了移風(fēng)易俗、掃黑除惡、垃圾分類等宣傳。

據(jù)了解，閩都鼎邊文化節(jié)，是倉山區(qū)一項重要的文化名片，連續(xù)五年將立夏節(jié)日文化，鼎邊美食文化和文藝演出送到市民身邊。此次活動由中共倉山區(qū)委宣傳部、中共倉山區(qū)委文明辦、倉山區(qū)文化體育與旅游局、倉山區(qū)商務(wù)局、倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局、倉山鎮(zhèn)人民政府主辦；福州市閩都文化藝術(shù)中心協(xié)辦；倉山區(qū)文化館、倉山區(qū)傳統(tǒng)文化促進(jìn)會承辦。