原標(biāo)題:世界最大包心魚丸在福州誕生 重達(dá)128.3公斤(圖)
稱重前,魚丸王吸引眾多觀眾好奇的目光。
海峽網(wǎng)6月1日訊(福州新聞網(wǎng)記者 邱陵)1日12時(shí)35分,世界紀(jì)錄官方認(rèn)證官、來(lái)自英國(guó)總部的Damir在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心宣布:“該魚丸直徑66.8厘米,重128.3公斤,被認(rèn)定為世界最大的包心魚丸,恭喜!”話音剛落,臺(tái)下響起熱烈的掌聲,市民紛紛圍觀這顆碩大的魚丸,期待分享它的美味。
據(jù)了解,作為本屆漁博會(huì)最具看點(diǎn)的活動(dòng)之一,“魚丸王”現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄,“魚丸”的研發(fā)制作方是福州奇新食品有限公司與福建秋官郎食品有限公司,擺在現(xiàn)場(chǎng)的魚丸已經(jīng)事先蒸煮4小時(shí),確保熟透。
據(jù)秋官郎食品創(chuàng)始人陳宜秋介紹,一個(gè)月前他們接受了這個(gè)挑戰(zhàn)任務(wù),開(kāi)始嘗試制作,但制作過(guò)程并不順利,前后一共失敗了20多次,直到6月1日凌晨5時(shí)才制作成功,總共耗時(shí)12小時(shí)。
世界紀(jì)錄認(rèn)證官向制作方頒發(fā)證書。
“因魚丸體積巨大,制作工藝復(fù)雜精細(xì),需要皮餡分離制作,而魚丸漿體溫度需要控制,包裹魚丸餡過(guò)程的技術(shù)要求就更高,難度之大需要四個(gè)資深魚丸制作師傅手工制作,同時(shí)還需要六個(gè)制作師輔助才能完成。”陳宜秋告訴記者,最初開(kāi)始挑戰(zhàn)的重量是100斤,等掌握了技巧,就決定挑戰(zhàn)200斤以上的重量。
陳宜秋說(shuō),制作過(guò)程中最大的難度是“成型”,“別看現(xiàn)在摸起來(lái)很有彈性,但在沒(méi)有成型之前是軟綿綿的,要把它打磨成魚丸的形狀,是很困難的。”另外,要煮四個(gè)小時(shí),還能保持魚丸的口味,需要采用特別的工藝技術(shù)。
據(jù)悉,為了制作這顆魚丸,制作方先后投入一到兩噸的包漿,“能夠成功,真的很幸運(yùn)”。
責(zé)任編輯:黃仙妹
- 福州增設(shè)六條公交專用車道 違規(guī)駛?cè)雽⑻?00罰款2018-06-01
- 福州六月清涼開(kāi)場(chǎng) 未來(lái)三天市區(qū)最高溫不超26℃2018-06-01
- 福州自貿(mào)片區(qū)掛牌3年新增企業(yè)近3萬(wàn)戶:增長(zhǎng)4倍2018-06-01
- 世界金魚大賽來(lái)了 福州迎來(lái)上萬(wàn)尾金魚2018-06-01
- 漁業(yè)周·漁博會(huì)·亞太養(yǎng)殖展6月1日開(kāi)幕 福州裝點(diǎn)一新迎客來(lái)2018-06-01
- 世界金魚大賽來(lái)了 福州迎來(lái)上萬(wàn)尾金魚2018-06-01
- 福州市委第五輪第三批巡察展開(kāi) 3個(gè)巡察組已進(jìn)駐巡察2018-06-01
- 漁業(yè)周·漁博會(huì)1日開(kāi)幕 全部展館2日起向市民開(kāi)放2018-06-01
- 福州“網(wǎng)紅”短租房違規(guī)經(jīng)營(yíng) 近50名房東被處罰2018-06-01
- 福州臺(tái)江體育公園打造本土特色 為市民提供健身設(shè)施2018-06-01
- 最新福州新聞 頻道推薦
-
福州:孤殘孩子游海洋世界慶“六一”2018-06-01
- 進(jìn)入圖片頻道最新圖文
- 進(jìn)入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點(diǎn)新聞
已有0人發(fā)表了評(píng)論