校門(mén)口食雜店的各種“五毛食品”是學(xué)生的最愛(ài)
海峽都市報(bào)記者 徐豐 江方方/文 林丹/圖
關(guān)注理由 每逢放學(xué),中小學(xué)校周邊的食雜店鋪總是人頭攢動(dòng),店里賣(mài)5毛到1塊一包不等的“辣條”
等小食品,常常成為孩子們的最愛(ài)。近日,福州李先生致電海都報(bào),稱發(fā)現(xiàn)孩子放學(xué)回家后食欲不振,懷疑問(wèn)題就出在經(jīng)常吃“五毛食品”上,“顏色鮮亮,味道刺鼻,看著就怕”。記者在榕城幾所學(xué)校周邊調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少中小學(xué)生都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些包裝粗糙、口味濃重的小零食。而這些食品的添加劑多達(dá)10多種,生產(chǎn)材料和環(huán)境更令人擔(dān)憂。專家提醒:“辣條”無(wú)營(yíng)養(yǎng),鈉含量超標(biāo),添加劑過(guò)多,是健康“隱形殺手”。
許多學(xué)生都會(huì)買(mǎi)幾包
昨日上午,海都記者走訪福州鼓樓實(shí)驗(yàn)小學(xué)、屏東中學(xué)等中小學(xué)門(mén)口周邊的小賣(mài)鋪,發(fā)現(xiàn)一放學(xué)后,店家就會(huì)把“雞汁牛肉”、“鹽焗雞筋”、“五香肥牛”等一些五花八門(mén)的小食品擺到店外吸引學(xué)生,價(jià)格大多在5毛到1元左右,記者粗略數(shù)了一下竟有大幾十種。食品雖然名稱各異,但背后標(biāo)注名稱大多都是“調(diào)味面制食品”,也就是俗稱的“辣條”。
“這些價(jià)格便宜,味道又好。”店主介紹說(shuō)。記者看到許多學(xué)生掏出兩三塊錢(qián),買(mǎi)了好幾包這種“辣條”,隨即撕開(kāi)包裝就開(kāi)吃。記者也買(mǎi)了一包“素火爆雞筋”,看到包裝雖然有“QS”(企業(yè)食品生產(chǎn)許可)標(biāo)號(hào),但添加了多達(dá)16種添加劑,聞起來(lái)香辣刺鼻、色香誘人。其他品牌“辣條”的添加劑也普遍超10種。
記者通過(guò)配料表查詢,這些零食成分多分為5大類食品添加劑。其中碳酸氫鈉為膨松劑,能使產(chǎn)品膨松、柔軟或酥脆。阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜為甜味劑。脫氫乙酸鈉則為防腐劑。紅曲紅、辣椒紅等為著色劑。食用香精則為食品增香。從其營(yíng)養(yǎng)成分表看,均呈現(xiàn)高油、高糖或高鹽的特征。
添加劑難被人體代謝吸收
福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師朱屾山介紹,許多零食的主要成分是糖類、鈉鹽、各種調(diào)味劑、各種添加劑。比如“辣條”,幾乎只是添加劑的合成,不含有人體代謝所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素營(yíng)養(yǎng),難以被人體代謝吸收。
朱屾山提醒,長(zhǎng)期食用“辣條”這類垃圾食品,不僅會(huì)攝入過(guò)多的食物添加劑,還會(huì)攝入較多的鹽分,埋下健康隱患,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足。而食欲極旺盛的孩子,可能由于能量攝入過(guò)高,極容易發(fā)胖。另外,對(duì)于經(jīng)常咳嗽或咽部發(fā)炎的孩子而言,小食品太甜,或有食物添加劑,可能會(huì)誘發(fā)咳嗽或咽炎等。
朱屾山建議,成年人每天攝入鈉鹽不能超過(guò)6克,14歲的孩子則不能超過(guò)1800毫克。而記者買(mǎi)到一包由許昌真歐陽(yáng)食品產(chǎn)生產(chǎn)的“雞汁牛肉”,其營(yíng)養(yǎng)成分表中,每100克竟含6.5克鹽,只要吃上一包,孩子當(dāng)日鈉攝入量就會(huì)超標(biāo)。
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“五毛食品”損肝傷腎
專家表示,“五毛食品”受孩子歡迎,主要是因?yàn)榭谖遁^重,刺激性較大,易引起食欲。為了降低成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期、提高口感等,一些小作坊或生產(chǎn)企業(yè)就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑,有些甚至是非法添加物。而食品添加劑使用過(guò)量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。有的企業(yè)為了節(jié)省成本,食品本應(yīng)加糖,卻加了甜蜜素或糖精來(lái)代替。消費(fèi)者尤其是未成年人仍屬成長(zhǎng)階段,長(zhǎng)期大量食用這樣的食品,會(huì)產(chǎn)生一定的副作用。
專家還表示,“五毛食品”成本太低,衛(wèi)生難有保障,孩子們吃了很可能患病。五毛食品里面有大量的色素、食品添加劑等,長(zhǎng)期食用會(huì)沉淀在小孩的腎臟等,從而產(chǎn)生重大危害,還可能導(dǎo)致孩子厭食等癥狀。此外,長(zhǎng)期食用甜味劑超標(biāo)的食品,會(huì)危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng),特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。(宗禾)
責(zé)任編輯:肖舒
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