一直被部分消費(fèi)者奉在“神壇”之上進(jìn)口牛奶最近風(fēng)波不斷。先是中國進(jìn)口牛奶最大來源地之一——澳洲的巴氏鮮奶因質(zhì)量問題被國家認(rèn)監(jiān)委叫停認(rèn)證,隨后,南方都市報針對進(jìn)口鮮奶超長保質(zhì)期發(fā)表了系列調(diào)查報道,甚至有奶業(yè)人士炮轟進(jìn)口牛奶超長保質(zhì)期是犧牲品質(zhì)換來的。一時間,關(guān)于進(jìn)口鮮奶保質(zhì)期被推上了輿論的風(fēng)口浪尖。進(jìn)口巴氏鮮奶的亂象在福建市場是否也存在呢?
連日來,筆者針對這一問題在福州、廈門等地展開了實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),原本保質(zhì)期不超過7天的進(jìn)口巴氏鮮奶,擺上國內(nèi)超市的貨架保質(zhì)期卻比原產(chǎn)國多了一倍不止。福建省奶業(yè)協(xié)會相關(guān)專家表示,通過一定的技術(shù)可以將巴氏鮮奶保質(zhì)期延長,卻對巴氏鮮奶的活性成分有破壞性影響,喝這樣的巴氏鮮奶已經(jīng)背離了喝巴氏鮮奶初衷。
福州一家超市冷柜上擺放的進(jìn)口和本土巴氏鮮奶
洋鮮奶進(jìn)入福建市場保質(zhì)期翻了好幾倍
近日,國家認(rèn)監(jiān)委在其官網(wǎng)上掛出了一份名為《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業(yè)注冊資格并全面加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管》的通知。中國進(jìn)口牛奶最大來源地之一——澳洲的巴氏鮮奶因質(zhì)量問題被叫停認(rèn)證,頓時輿論一片嘩然。
福建地區(qū)在售的本土、進(jìn)口巴氏鮮奶保質(zhì)期對比
關(guān)于進(jìn)口鮮奶的爭議還包括保質(zhì)期上的雙重標(biāo)準(zhǔn)。連日來,筆者走訪了福州、廈門等地多家超市發(fā)現(xiàn),多數(shù)進(jìn)口巴氏鮮奶的保質(zhì)期都在30天以上,遠(yuǎn)高于普通巴氏鮮奶,而在一些電商渠道的進(jìn)口巴氏鮮奶,保質(zhì)期也基本在15天以上,甚至是40天。
筆者在福州鼓樓區(qū)一家大型超市,售賣的兩款來自澳洲的巴氏鮮奶保質(zhì)期都在30天以上,其中保利巴氏殺菌乳保質(zhì)期為將近40天。之形成鮮明的對比的是,擺放在同一冷柜區(qū)域的本土巴氏鮮奶——長富巴氏鮮奶,保質(zhì)期僅為7天。
多數(shù)進(jìn)口鮮奶保質(zhì)期在本土鮮奶的2倍以上
在廈門思明區(qū)一家大型超市,筆者看到從韓國進(jìn)口的延世牧場、南陽牧場等鮮奶的保質(zhì)期則為15天,是本土巴氏鮮奶的2倍以上。
不僅是線下渠道進(jìn)口巴氏鮮奶保質(zhì)期長的問題,線上渠道的電商同樣也是這樣的狀況。筆者在淘寶網(wǎng)上咨詢了多家可供福建地區(qū)的進(jìn)口鮮奶賣家,所售賣的巴氏鮮奶保質(zhì)期均在15天以上,例如喬西牧場巴氏殺菌奶保質(zhì)期為18天、SADA巴氏殺菌鮮奶的保質(zhì)期則為21天。
令人意外的是,這些巴氏鮮奶產(chǎn)品在自己的原產(chǎn)國,保質(zhì)期卻與國內(nèi)普通本地鮮奶無異。生活在墨爾本已經(jīng)有5年的福州人林女士就向筆者證實(shí),在當(dāng)?shù)睾苌僖姷奖Y|(zhì)期在10天以上的巴氏鮮奶,基本上保質(zhì)期就7天之內(nèi)。另一名生活在悉尼的華僑也向筆者證實(shí)了這一說法。
“肯定是符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的,才允許售賣的。”一位售賣巴氏鮮奶的淘寶賣家則表示,進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期是符合相關(guān)規(guī)定的,至于為何一些品牌不同區(qū)域的保質(zhì)期不一樣,賣家則解釋稱可能是保鮮工藝不同。
“中國特供奶”的秘密延長保質(zhì)期會降低牛奶活性成分
進(jìn)口巴氏鮮奶進(jìn)入國內(nèi)以后,卻為何變成了延長保質(zhì)期的 “中國特供”?
“這可能與進(jìn)口品牌采用了區(qū)別于傳統(tǒng)巴氏保鮮工藝新技術(shù)。”福建省奶業(yè)協(xié)會副秘書長柯秀增表示,現(xiàn)在市面上,進(jìn)口品牌采用了預(yù)巴殺技術(shù)(兩次巴氏殺菌)或者U P技術(shù)等一些新興技術(shù),能夠?qū)Ⅴr奶保質(zhì)期延長,但區(qū)別于傳統(tǒng)的巴氏保鮮工藝,多次殺菌對于熱敏感性的微量元素和牛奶活性破壞性非常大。換句話說,這些進(jìn)口巴氏鮮奶很可能是用降低牛奶活性成分來換取保質(zhì)期。
▲在福州一家超市,一款進(jìn)口生鮮乳的保質(zhì)期近40天
前不久,南方都市報筆者針對廣東省的進(jìn)口鮮奶進(jìn)行走訪調(diào)查,發(fā)現(xiàn)進(jìn)口鮮奶保質(zhì)期遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過本土鮮奶。事實(shí)上,不僅在福建,進(jìn)口鮮奶保質(zhì)期延長在全國來看都很普遍。
某知名奶企福建區(qū)域負(fù)責(zé)人坦言,近年來奶業(yè)競爭激烈,國內(nèi)外奶企廝殺的戰(zhàn)場也從原先的奶粉、常溫奶市場開始向鮮奶市場轉(zhuǎn)移。不過,由于保質(zhì)期問題短、國際運(yùn)輸耗時長等問題,巴氏鮮奶一直被視為國內(nèi)奶業(yè)對抗進(jìn)口品牌的最后防線。而想方設(shè)法延長保質(zhì)期,為產(chǎn)品入關(guān)爭取時間成為進(jìn)口品牌的普遍做法。
進(jìn)口巴氏鮮奶多數(shù)臨過期多數(shù)上架的已是“鮮奶不鮮”
盡管進(jìn)口巴氏鮮奶延長了保質(zhì)期,但超市上架時保質(zhì)期已經(jīng)過了大半。在廈門一家超市,保利巴氏鮮牛奶八月下旬生產(chǎn),但售賣時間9月18日。而相比之下,本土品牌上架的都是當(dāng)天生產(chǎn)的新鮮牛奶。
▲福建超市中,本地乳企的巴氏鮮奶多為當(dāng)天生產(chǎn)的鮮奶
“牛奶中活性成分含量會隨著時間遞減。”柯秀增認(rèn)為,超市和電商售賣的進(jìn)口鮮奶經(jīng)過長途運(yùn)輸、通關(guān)入關(guān),多數(shù)都是臨過期產(chǎn)品。而超市中的進(jìn)口巴氏鮮奶價格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于本土鮮奶。因此,這意味著對消費(fèi)者而言,相當(dāng)于花更高的價錢卻喝到活性成分更低的牛奶。
此外,巴氏鮮奶對于冷鏈運(yùn)輸條件要求非常高,由于國際貨運(yùn)長途運(yùn)輸,進(jìn)口巴氏鮮奶出問題的概率更高,高級乳業(yè)分析師宋亮就表示,進(jìn)口巴氏殺菌產(chǎn)品最容易出現(xiàn)食品安全問題的環(huán)節(jié)有兩個,一是從廠家到機(jī)場,二是下了飛機(jī)進(jìn)超市,如果中間冷鏈運(yùn)輸不達(dá)標(biāo),很容易出現(xiàn)漏包、脹氣問題。“同樣是巴氏鮮奶,本地巴氏鮮奶出現(xiàn)食品安全的概率是進(jìn)口的1%。”
有業(yè)內(nèi)人士指出,國家認(rèn)監(jiān)委叫停進(jìn)口巴氏鮮奶就是因?yàn)檫M(jìn)口巴氏鮮奶質(zhì)量問題頻出。據(jù)了解,此次澳大利亞的巴氏乳產(chǎn)品被叫停認(rèn)證就是因?yàn)榭诎稒z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)在多批次澳大利亞進(jìn)口巴氏殺菌乳產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)不合格,輸華產(chǎn)品多次檢出大腸菌群超標(biāo)。
農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心不久前對市場上的進(jìn)口巴氏鮮奶進(jìn)行檢測,檢測結(jié)果顯示進(jìn)口奶的糠氨酸值75,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國際乳聯(lián)巴氏鮮奶糠氨酸值不超過50的規(guī)定。
“這不是欺騙我們中國的消費(fèi)者嗎?”國家奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家王加啟說,因?yàn)檫M(jìn)口的產(chǎn)品華麗的名聲,實(shí)際上對進(jìn)口產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和對國產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)都不在一個水平線的,不僅巴氏鮮奶,國產(chǎn)的超高溫滅菌奶糠氨酸是67.5,進(jìn)口的是146,進(jìn)口的奶由于長期運(yùn)輸和保存,整體的活性非常低。
新聞速評
盲目崇洋該停止了!
喝奶應(yīng)當(dāng)回歸新鮮
一些洋牛奶披著“新技術(shù)”的外衣,通過犧牲牛奶質(zhì)量來延長保質(zhì)期的作法,對消費(fèi)者是一種明顯的誤導(dǎo)。
事實(shí)證明,進(jìn)口牛奶不僅品質(zhì)未必安全、可靠,并且不少洋牛奶為樹立高端形象,營銷、運(yùn)輸?shù)然ㄙM(fèi)很多,這些高昂的成本最終都轉(zhuǎn)移至消費(fèi)者,讓很多消費(fèi)者購買時掏了更多的腰包。
“牛奶好,貴在鮮活。”中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓不久前在福州的海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇上說的這句話一語中的地說出了喝巴氏鮮奶的意義所在。只有未經(jīng)高溫處理,并用冷鏈運(yùn)輸以最短的時間、最短的距離送到消費(fèi)者手上的巴氏鮮奶,才是喝上好牛奶的第一要義。對于消費(fèi)者來說,沒有必要花“冤枉錢”,舍近求遠(yuǎn)地去購買活性更低的牛奶。
同時,更應(yīng)該擦亮眼睛,在選購牛奶是時多一點(diǎn)理性,首先要樹立理性消費(fèi)觀念,消費(fèi)者須拋棄“崇洋”心態(tài),不盲從、不跟風(fēng)、多鑒別,養(yǎng)成理性的消費(fèi)觀念,別落入“只買貴的不選對的”的消費(fèi)誤區(qū),應(yīng)該從注重安全和營養(yǎng)方面考慮去做出適合自己的最優(yōu)選擇。
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責(zé)任編輯:趙睿
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