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食品營(yíng)養(yǎng)是生活中的一門大學(xué)問(wèn),很多人十分關(guān)心這個(gè)問(wèn)題,在日常生活中,有很多營(yíng)養(yǎng)知識(shí),需要大家去注意。2020年10月16日支付寶的螞蟻莊園小課堂的問(wèn)題是關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)的,問(wèn)題是“煮牛奶時(shí)加糖對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)成分有影響嗎?”這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很多人都不知道答案是什么,下面就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下。

煮牛奶時(shí)加糖對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)成分有影響嗎 10月16日周五螞蟻莊園今日答案

今天問(wèn)題:煮牛奶時(shí)加糖,對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)成分有影響嗎?

今日答案:

煮牛奶加糖對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分有影響嗎 10月16日螞蟻莊園答案最新

螞蟻

牛奶加熱的情況下如果放入糖的話,就會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。這個(gè)果糖,指的就是你現(xiàn)在要放的白砂糖,就算你要加糖也不要在加熱的過(guò)程中進(jìn)行,你可以等到牛奶煮好后稍涼些,這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響人體健康。

牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會(huì)危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會(huì)使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

責(zé)任編輯:楊林宇

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