螞蟻莊園7月9日答案最新的問(wèn)題是：有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)?？這道題考查了對(duì)于紫薯變色原因的了解，下面小編就為大家?guī)?lái)螞蟻莊園今日答案7.9最新版，一起來(lái)看下正確回答吧。
螞蟻莊園小課堂7.9問(wèn)題答案
問(wèn)題：有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)椋?/p>
答案：花青素變色
紫薯變色原因介紹
1、紫薯中含有花青素，受熱就會(huì)變色，這是正?，F(xiàn)象。
2、多吃紫薯是有好處的，具有抗三高等功效，一定要蒸熟了再吃。
3、類(lèi)似的變色情況還有蝦青素，大蝦煮熟后就從青色變成紅色了。
責(zé)任編輯：黃小群
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