支付寶軟件螞蟻莊園中有一螞蟻小課堂,每日會出一道問題,答案則有獎勵,今日螞蟻莊園的問題是干紫菜燉湯后變成綠色是買到假紫菜了么?螞蟻莊園3月9日問題答案到底是什么呢?蠶豆君帶你來看一下。
問題:干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成綠色,這是買到假紫菜了嗎?
答案:不是,是正?,F(xiàn)象
解析:干紫菜中含有豐富的“藻紅素”,所以是紫色的,而藻紅素性質不穩(wěn)定,遇熱會分解,分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質,紫菜也就因此“從紫轉綠”了。所以這種顏色的轉變屬于正?,F(xiàn)象,不用擔心。
責任編輯:黃小群
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