廚之寶：祖母的薄餅隔代親

離開家鄉(xiāng)在大都市里生活的田暖，每次在廚之寶紅外線灶上烙薄餅，就會(huì)想起小時(shí)候的祖母，就有一股“隔代親”的暖流涌上心頭。隔代親，是指老年人帶孫子輩的普遍現(xiàn)象，據(jù)說(shuō)這樣能解除老年人的寂寞和孤獨(dú)，讓他們?cè)诰裆系玫綐O大寬慰，甚至還會(huì)煥發(fā)起尚未泯滅的童心。隔代親現(xiàn)象，更多地是體現(xiàn)了老對(duì)小的情感依戀。

田暖一直記得，小時(shí)候的家鄉(xiāng)到處都是田野，陽(yáng)光很清朗，麥子只用一小會(huì)兒時(shí)光，就由綠轉(zhuǎn)黃了，季節(jié)的心事仿佛也隨著麥子不斷地變換。風(fēng)把晾曬在空地上的白帳子吹得手舞足蹈，像要脫離竿子飄起來(lái)了似的。阡陌縱橫，青草披蓋，小羊在田野上啃著草兒，白花花地點(diǎn)綴著綠布匹。

早上，田暖常常會(huì)隨父母到田間去，露水在草尖上滴溜溜地打轉(zhuǎn)，野風(fēng)吹得包谷桿摩挲作響，竊竊私語(yǔ)。地頭像是剛下過(guò)一場(chǎng)蒙蒙雨，濕漉漉的，閉著眼睛聞，植物混合著泥土的清香闖入鼻孔，心脾，像一碗陳釀的醅酒，叫人醉倒。這是大自然給農(nóng)人的浪漫贈(zèng)禮，城市的人是沒(méi)有福分領(lǐng)受的。

對(duì)農(nóng)人來(lái)說(shuō)，大清早的涼意是不能浪費(fèi)的，大人們要先做一會(huì)兒農(nóng)活再回去吃早飯。父母在前頭掰玉米，田暖負(fù)責(zé)將掰下的玉米拾成小山堆。田地就在離村子西邊的小路盡頭，到飯時(shí)了，祖母就高著嗓子喊一聲田暖的乳名：暖兒——田暖就從苞谷地探出頭來(lái)，喚答應(yīng)父母，然后撒歡似的跑到田埂上收拾農(nóng)具。

通常，祖母早上會(huì)炒兩個(gè)圓碟小菜，然后用葫蘆瓢舀好面粉，勻上水，搟得薄薄的，抹上黃油，小火慢慢烙。一張薄餅，一碟土豆絲兒或小青椒，一缽面籽湯，田暖吃得肚兒滾圓才放碗。之后，父母會(huì)歇息一會(huì)兒，祖母也要進(jìn)入午睡了。這時(shí)，田暖會(huì)偷偷地溜出來(lái)，來(lái)到家門口轉(zhuǎn)悠。巷子被雨水沖刷出一道小水渠，露出來(lái)很多渾圓晶亮的鵝卵石。田暖提個(gè)籃子，從家門口一直撿到村子?xùn)|頭，偶爾有慈眉善目的老人出來(lái)，給上田暖幾顆桃子，幾顆草莓。

長(zhǎng)大后，已經(jīng)二十多歲的田暖有一個(gè)愛(ài)好，就是喜歡黃昏時(shí)仿照著祖母的樣子和面，在廚之寶紅外線灶上，她把搟得均勻的面片兒放進(jìn)熱度剛剛好的鍋里，戴著防熱手套一圈圈轉(zhuǎn)動(dòng)，待到香味從鍋里飄出，再翻另一面繼續(xù)烘烤。鼻子靈的人老遠(yuǎn)就能聞出麥香，而循著記憶里的麥香，田暖一次次地到達(dá)慈樸的祖母身邊，仿佛又看見她烹小菜，搟面片兒，然后熬綠豆粥供田間歸來(lái)的人解渴。

記憶中的老家磚瓦灶間，總是積了厚厚的柴灰，祖母圍著圍裙捧來(lái)一小捧苞谷桿，拿來(lái)火柴盒，抽出一根，緩緩地劃著，然后拉動(dòng)風(fēng)箱，等著薄餅的味道沖破籠蓋，溢出來(lái)。有時(shí)候柴禾并不聽話，濕噠噠的，怎么也點(diǎn)不著，熏得祖母眼淚直流。屋外，煙筒里躥出陣陣炊煙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地田暖就知道什么時(shí)候灶膛里火剛剛升起，什么時(shí)候火烈了，火小了，什么時(shí)候飯好了，祖母該喚田間地頭之人歸來(lái)了。

如今，每次父母來(lái)大都市里看田暖，她都要給父母烙點(diǎn)薄餅，算是一起回憶祖母。父親一次比一次肯定田暖的烙餅手藝，說(shuō)她的薄餅有祖母的味道。田暖想，如果祖母還健在，她一定要為祖母買上一臺(tái)無(wú)煙、無(wú)明火、不熏鍋的廚之寶紅外線灶，如果可以，田暖要一口一口地認(rèn)真地品嘗祖母做的薄餅，把這份“隔代親”的愛(ài)植入胃里，植入心里。